Cuisines scolaires Pâquis-Plantaporrêts

Menus semaine 42/2021

Du 18 au 22 octobre 2021

Quartier des Pâquis

Cuisine de production des Pâquis

Thierry TRACOL
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurants scolaires de la rue Royaume 

Restaurants scolaires de-Chateaubriand

Restaurants scolaires de Pâquis-Centre

Menus CP Pâquis

Menus-Paquis-42-2021


Quartier de la Jonction

Cuisine de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO
cuisinier responsable

Alessandro CIMINERA
cuisinier

 

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire Carré Vert

Restaurant scolaire Carl-Vogt 69

Restaurant scolaire Carl-Vogt 88

Restaurant scolaire La Pépinière

Restaurant scolaire Cité-Jonction

Menus CP Plantaporrêts

Menus-Plantaporrets-42-2021


Quartier des Grottes

Cuisine de production des Cropettes

Christophe LESCURE
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire des Cropettes

Restaurant scolaire des Grottes

Menus CP Cropettes

Menus-Cropettes-42-2021


 

  Restaurant scolaire de Chandieu

Le restaurant scolaire de Chandieu est géré par l’ACRS Pâquis-Plantaporrêts et reçoit les repas de La cuisine de production, Secteur petite enfance rive droite.

BRIFFAUD Vianney
Cuisinier Responsable   
Secteur petite enfance Rive Droite
Rue Chandieu 8
1202 Genève
022 748 16 72

rid-cui@ipe-ge.ch   

Restaurant scolaire servi:

  Restaurant scolaire de Chandieu

Menus CP Rive-Droite

Menus-Chandieu-41-2021

 

Bon appétit !!!

Menus semaine 41/2021

Du 11 au 15 octobre 2021

Quartier des Pâquis

Cuisine de production des Pâquis

Thierry TRACOL
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurants scolaires de la rue Royaume 

Restaurants scolaires de-Chateaubriand

Restaurants scolaires de Pâquis-Centre

Menus CP Pâquis

Menus-Paquis-41-2021


Quartier de la Jonction

Cuisine de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO
cuisinier responsable

Alessandro CIMINERA
cuisinier

 

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire Carré Vert

Restaurant scolaire Carl-Vogt 69

Restaurant scolaire Carl-Vogt 88

Restaurant scolaire La Pépinière

Restaurant scolaire Cité-Jonction

Menus CP Plantaporrêts

Menus-Plantaporrets-41-2021


Quartier des Grottes

Cuisine de production des Cropettes

Christophe LESCURE
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire des Cropettes

Restaurant scolaire des Grottes

Menus CP Cropettes

Menus-Cropettes-41-2021


 

  Restaurant scolaire de Chandieu

Le restaurant scolaire de Chandieu est géré par l’ACRS Pâquis-Plantaporrêts et reçoit les repas de La cuisine de production, Secteur petite enfance rive droite.

BRIFFAUD Vianney
Cuisinier Responsable   
Secteur petite enfance Rive Droite
Rue Chandieu 8
1202 Genève
022 748 16 72

rid-cui@ipe-ge.ch   

Restaurant scolaire servi:

  Restaurant scolaire de Chandieu

Menus CP Rive-Droite

Menus-Chandieu-41-2021

 

Bon appétit !!!

Menus semaine 40/2021

Du 4 au 8 octobre 2021

Quartier des Pâquis

Cuisine de production des Pâquis

Thierry TRACOL
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurants scolaires de la rue Royaume 

Restaurants scolaires de-Chateaubriand

Restaurants scolaires de Pâquis-Centre

Menus CP Pâquis

Menus-Paquis40


Quartier de la Jonction

Cuisine de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO
cuisinier responsable

Alessandro CIMINERA
cuisinier

 

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire Carré Vert

Restaurant scolaire Carl-Vogt 69

Restaurant scolaire Carl-Vogt 88

Restaurant scolaire La Pépinière

Restaurant scolaire Cité-Jonction

Menus CP Plantaporrêts

Menus-Plantaporrets-40-2021


Quartier des Grottes

Cuisine de production des Cropettes

Christophe LESCURE
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire des Cropettes

Restaurant scolaire des Grottes

Menus CP Cropettes

Menus-Cropettes-40-2021


 

  Restaurant scolaire de Chandieu

Le restaurant scolaire de Chandieu est géré par l’ACRS Pâquis-Plantaporrêts et reçoit les repas de La cuisine de production, Secteur petite enfance rive droite.

BRIFFAUD Vianney
Cuisinier Responsable   
Secteur petite enfance Rive Droite
Rue Chandieu 8
1202 Genève
022 748 16 72

rid-cui@ipe-ge.ch   

Restaurant scolaire servi:

  Restaurant scolaire de Chandieu

Menus CP Rive-Droite

Menus-Chandieu-40-2021

 

Bon appétit !!!

Menus semaine 39/2021

Du 27 septembre au 1 octobre 2021

Quartier des Pâquis

Cuisine de production des Pâquis

Thierry TRACOL
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurants scolaires de la rue Royaume 

Restaurants scolaires de-Chateaubriand

Restaurants scolaires de Pâquis-Centre

Menus CP Pâquis

Menus-Paquis-39-2021


Quartier de la Jonction

Cuisine de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO
cuisinier responsable

Alessandro CIMINERA
cuisinier

 

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire Carré Vert

Restaurant scolaire Carl-Vogt 69

Restaurant scolaire Carl-Vogt 88

Restaurant scolaire La Pépinière

Restaurant scolaire Cité-Jonction

Menus CP Plantaporrêts

Menus-Plantaporrets-39-2021


Quartier des Grottes

Cuisine de production des Cropettes

Christophe LESCURE
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire des Cropettes

Restaurant scolaire des Grottes

Menus CP Cropettes

Menus-Cropettes-39-2021


 

  Restaurant scolaire de Chandieu

Le restaurant scolaire de Chandieu est géré par l’ACRS Pâquis-Plantaporrêts et reçoit les repas de La cuisine de production, Secteur petite enfance rive droite.

BRIFFAUD Vianney
Cuisinier Responsable   
Secteur petite enfance Rive Droite
Rue Chandieu 8
1202 Genève
022 748 16 72

rid-cui@ipe-ge.ch   

Restaurant scolaire servi:

  Restaurant scolaire de Chandieu

Menus CP Rive-Droite

Menus-Chandieu-39-2021

 

Bon appétit !!!

Menus semaine 38/2021

Du 20 au 24 septembre 2021

Quartier des Pâquis

Cuisine de production des Pâquis

Thierry TRACOL
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurants scolaires de la rue Royaume 

Restaurants scolaires de-Chateaubriand

Restaurants scolaires de Pâquis-Centre

Menus CP Pâquis

Menus-Paquis-38-2021


Quartier de la Jonction

Cuisine de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO
cuisinier responsable

Alessandro CIMINERA
cuisinier

 

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire Carré Vert

Restaurant scolaire Carl-Vogt 69

Restaurant scolaire Carl-Vogt 88

Restaurant scolaire La Pépinière

Restaurant scolaire Cité-Jonction

Menus CP Plantaporrêts

Menus-Plantaporrets-38-2021


Quartier des Grottes

Cuisine de production des Cropettes

Christophe LESCURE
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire des Cropettes

Restaurant scolaire des Grottes

Menus CP Cropettes

Menus-Cropettes-38-2021


 

  Restaurant scolaire de Chandieu

Le restaurant scolaire de Chandieu est géré par l’ACRS Pâquis-Plantaporrêts et reçoit les repas de La cuisine de production, Secteur petite enfance rive droite.

BRIFFAUD Vianney
Cuisinier Responsable   
Secteur petite enfance Rive Droite
Rue Chandieu 8
1202 Genève
022 748 16 72

rid-cui@ipe-ge.ch   

Restaurant scolaire servi:

  Restaurant scolaire de Chandieu

Menus CP Rive-Droite

Menus-Chandieu-38-2021

 

Bon appétit !!!

Menus semaine 37/2021

Du 13 au 17 septembre 2021

Quartier des Pâquis

Cuisine de production des Pâquis

Thierry TRACOL
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurants scolaires de la rue Royaume 

Restaurants scolaires de-Chateaubriand

Restaurants scolaires de Pâquis-Centre

Menus CP Pâquis

Menus-Paquis-37-2021


Quartier de la Jonction

Cuisine de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO
cuisinier responsable

Alessandro CIMINERA
cuisinier

 

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire Carré Vert

Restaurant scolaire Carl-Vogt 69

Restaurant scolaire Carl-Vogt 88

Restaurant scolaire La Pépinière

Restaurant scolaire Cité-Jonction

Menus CP Plantaporrêts

Menus-Plantaporrets-37-2021


Quartier des Grottes

Cuisine de production des Cropettes

Christophe LESCURE
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire des Cropettes

Restaurant scolaire des Grottes

Menus CP Cropettes

Menus-Cropettes-37-2021


 

  Restaurant scolaire de Chandieu

Le restaurant scolaire de Chandieu est géré par l’ACRS Pâquis-Plantaporrêts et reçoit les repas de La cuisine de production, Secteur petite enfance rive droite.

BRIFFAUD Vianney
Cuisinier Responsable   
Secteur petite enfance Rive Droite
Rue Chandieu 8
1202 Genève
022 748 16 72

rid-cui@ipe-ge.ch   

Restaurant scolaire servi:

  Restaurant scolaire de Chandieu

Menus CP Rive-Droite

Menus-Chandieu-36-2021_01

 

Bon appétit !!!

Menus semaine 36/2021

Du 6 au 10 septembre 2021

Quartier des Pâquis

Cuisine de production des Pâquis

Thierry TRACOL
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurants scolaires de la rue Royaume 

Restaurants scolaires de-Chateaubriand

Restaurants scolaires de Pâquis-Centre

Menus CP Pâquis

Menus-Paquis-36-2021


Quartier de la Jonction

Cuisine de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO
cuisinier responsable

Alessandro CIMINERA
cuisinier

 

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire Carré Vert

Restaurant scolaire Carl-Vogt 69

Restaurant scolaire Carl-Vogt 88

Restaurant scolaire La Pépinière

Restaurant scolaire Cité-Jonction

Menus CP Plantaporrêts

Menus-Plantaporrets-36-2021


Quartier des Grottes

Cuisine de production des Cropettes

Christophe LESCURE
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire des Cropettes

Restaurant scolaire des Grottes

Menus CP Cropettes

Menus-Cropettes-36-2021


 

  Restaurant scolaire de Chandieu

Le restaurant scolaire de Chandieu est géré par l’ACRS Pâquis-Plantaporrêts et reçoit les repas de La cuisine de production, Secteur petite enfance rive droite.

BRIFFAUD Vianney
Cuisinier Responsable   
Secteur petite enfance Rive Droite
Rue Chandieu 8
1202 Genève
022 748 16 72

rid-cui@ipe-ge.ch   

Restaurant scolaire servi:

  Restaurant scolaire de Chandieu

Menus CP Rive-Droite

Menus-Chandieu-36-2021_01

 

Bon appétit !!!

Au restaurant scolaire

Flyer

flyer-a5-4pages-web

Repas végétariens

La Ville de Genève introduit un 2 ème menu végétarien !

Dès la rentrée 2020-21, les restaurants scolaires de la Ville de Genève servent deux menus végétariens par semaine.
Deux menus végétariens…. c’est-à-dire ?
Un menu végétarien, c’est un menu qui ne contient pas de chair animale (viande, poisson, crustacés ou fruits de mer). La chair animale est remplacée par un autre aliment riche en protéines, comme un produit laitier (fromage, lait, yogourt, etc.), des œufs, des légumineuses (lentilles, haricots blancs, pois chiches, etc.) ou des céréales (blé, orge,
épeautre, riz, etc.).

Deux menus végétariens… pourquoi ?
La Ville de Genève s’est fixée des objectifs ambitieux pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre à l’horizon 2030. L’alimentation représente 28 % de l’impact environnemental en Suisse, loin devant la mobilité. Et au niveau de l’alimentation, c’est la consommation de viande qui a le plus gros impact. Un plat végétarien a trois fois moins d’impact
environnemental qu’un mets à base de viande. En mangeant moins de viande et de poisson, on protège donc le climat.
Avec plus de 6’500 repas servis chaque jour dans les restaurants scolaires, la Ville a un levier important pour diminuer l’empreinte environnementale des menus et se doit d’être exemplaire en la matière.
En mangeant moins de viande et poisson, on préserve aussi notre santé. Plus de menus végétariens permet aussi de varier les menus et de découvrir de nouvelles saveurs.

Deux menus végétariens…. n’est-ce pas risqué pour la santé des enfants ?
Manger moins de viande et de poisson n’est pas risqué pour la santé, même pour les enfants. Au contraire ! Légumes secs et céréales contiennent des protéines qui se complètent bien. Ce sont aussi des aliments riches en fibres. Un menu végétarien, dès lors qu’il est équilibré, ne dégrade pas la qualité nutritionnelle des repas servis aux enfants.

Deux menus végétariens … comment les faire apprécier par les enfants ? Manger végétarien, c’est découvrir de nouvelles recettes. Le personnel de service et d’animation ont un rôle essentiel à jouer pour présenter et valoriser les plats servis. Ainsi accompagnés et encouragés, les enfants seront plus enclins à goûter et à apprécier !
Côté cuisine, les chef-fes mettent tout en œuvre pour respecter l’équilibre alimentaire, tout en satisfaisant les enfants, pour ne pas induire un surcroît de gaspillage alimentaire.

Service des écoles et institutions pour l’enfance – Ville de Genève
Août 2021

Menus semaine 35/2021

Du 30 août au 3 septembre 2021

Quartier des Pâquis

Cuisine de production des Pâquis

Thierry TRACOL
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurants scolaires de la rue Royaume 

Restaurants scolaires de-Chateaubriand

Restaurants scolaires de Pâquis-Centre

Menus CP Pâquis

Menus-Paquis-35-2021


Quartier de la Jonction

Cuisine de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO
cuisinier responsable

Alessandro CIMINERA
cuisinier

 

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire Carré Vert

Restaurant scolaire Carl-Vogt 69

Restaurant scolaire Carl-Vogt 88

Restaurant scolaire La Pépinière

Restaurant scolaire Cité-Jonction

Menus CP Plantaporrêts

Menus-Plantaporrets-35-2021


Quartier des Grottes

Cuisine de production des Cropettes

Christophe LESCURE
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire des Cropettes

Restaurant scolaire des Grottes

Menus CP Cropettes

Menus-Cropettes_35-2021_01


 

  Restaurant scolaire de Chandieu

Le restaurant scolaire de Chandieu est géré par l’ACRS Pâquis-Plantaporrêts et reçoit les repas de La cuisine de production, Secteur petite enfance rive droite.

BRIFFAUD Vianney
Cuisinier Responsable   
Secteur petite enfance Rive Droite
Rue Chandieu 8
1202 Genève
022 748 16 72

rid-cui@ipe-ge.ch   

Restaurant scolaire servi:

  Restaurant scolaire de Chandieu

Menus CP Rive-Droite

Menus-Chandieu-26-2021

 

Bon appétit !!!

Menus semaine 26/2021

Du 28 juin au 2 juillet 2021

Quartier des Pâquis

Cuisine de production des Pâquis

Thierry TRACOL
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurants scolaires de la rue Royaume 

Restaurants scolaires de-Chateaubriand

Restaurants scolaires de Pâquis-Centre

Menus CP Pâquis

Menus-Paquis-26-2021


Quartier de la Jonction

Cuisine de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO
cuisinier responsable

Alessandro CIMINERA
cuisinier

 

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire Carré Vert

Restaurant scolaire Carl-Vogt 69

Restaurant scolaire Carl-Vogt 88

Restaurant scolaire La Pépinière

Restaurant scolaire Cité-Jonction

Menus CP Plantaporrêts

menus-Plantaporrets-26-2021


Quartier des Grottes

Cuisine de production des Cropettes

Christophe LESCURE
cuisinier responsable

Restaurants scolaires servis :

Restaurant scolaire des Cropettes

Restaurant scolaire des Grottes

Menus CP Cropettes

Menus-Cropettes-26-2021


 

  Restaurant scolaire de Chandieu

Le restaurant scolaire de Chandieu est géré par l’ACRS Pâquis-Plantaporrêts et reçoit les repas de La cuisine de production, Secteur petite enfance rive droite.

BRIFFAUD Vianney
Cuisinier Responsable   
Secteur petite enfance Rive Droite
Rue Chandieu 8
1202 Genève
022 748 16 72

rid-cui@ipe-ge.ch   

Restaurant scolaire servi:

  Restaurant scolaire de Chandieu

Menus CP Rive-Droite

Menus-Chandieu-26-2021

 

Bon appétit !!!