Cuisines scolaires Pâquis-Plantaporrêts

Menus en photos

Contents

Les repas sont préparés avec amour et compétence par nos cuisiniers

Cuisine de production des Pâquis

Photos des menus

Thierry TRACOL
Thierry TRACOL
Saumon à l’aneth
Croûte au fromage
Soupe à la courge
Ratatouille de légumes frais
Repas végétarien
Filet de merlan poêlé
Dos de lieu noir à l’indienne

Cuisines de production des Plantaporrêts

Massimo FANTASTICO - Françoise CARDIA

Photos des menus

Terrines de thon à la provençale maison
Terrines de thon à la provençale maison
Croûte au fromage
Riz façon cantonais
Salade de courge crue à la poire et cottage cheese
Gratin de spatzlis frais aux légumes du soleil mozzarella et œufs
Crevettes au court bouillon asiatique
Compotes pomme de Genève et mangues à la vanille
Aiguillette baronne de bœuf braisé aux carottes et petit oignon
Étape montage Moussaka
Emincé de boeuf Sichuan
Étape montage Moussaka
Haut de cuisses de poulet GRTA façon tajine sauce miel, citron confit
Paella aux fruits de mer et manchon de poulet
Paella aux fruits de mer et manchon de poulet
Piccata de Tofu jardinière GRTA/BIO avant cuisson
Piccata de Tofu jardinière GRTA/BIO après cuisson
Mogettes de Vendée aux petits légumes
Fogottini frais aux aubergines
Légumes colorés
Hachis parmentier végétarien
Boeuf aux olives et tomates séchées
Ramequin au gruyère au lait de Genève
Omelettes roulées au fromage

Cuisines de production des Cropettes

Christophe LESCURE

Photos des menus

Méli-mélo de légumes
Filet de Merlan meunière
Panaché de légumes au bouillon et ses pois chiches GRTA
Eclair au chocolat
Risotto milanais bio et GRTA
Escalope de volaille panée

Cuisine de production Petite enfance Rive-droite

Vianney BRIFFAUD

Photos des menus

Saucisse de poulet
Rösti de pomme de terre
Éclairs Vanille pistache
Blanquette de veau
Moelleux au chocolat 70%
Glace vanille et billes de chocolat
Jardinière de légumes
Mousse de fera du lac Léman
Cup-cake
Choux chantilly
Brownie nutella ganache
Brownie nutella ganache
Chili con carne
Hommos à la tahina
Purée de pomme de terre Bintje
Cookies
Cuchaule
Gnocci de polenta
Boeuf et beurre au persil et graines de courge
Tropézienne pralines
Saumon bio et ail frit
Maamoule semoule cajou
Chou blanc et poireau bio
Biscuit noix et pâte d’amande
Haut de cuisses de poulet GRTA façon tajine sauce miel, citron confit
Saumon à l’aneth
Escalope de veau à l’origan
Mousse marron et rose des sables caramel
Concassé de tomate
Truffé chocolat biscuit capaba
Coupelle chocolat ivoire compote de pomme et chouquette
Soupe harira aux épices
Cupcake parmesan et philadelphia
Raclettes suisse
Cookies semouline
Chili con carne
Dos d’églefin
Hommo tomate et cumin
Lasagne cuite
Brownie nutella
Katayef
Potage soissonnais
Pizza cuite marguerita
Pizza marguerita
mardi 29.11.2022
vendredi 02.12.2022
Cookies semouline
jeudi 01.12.2022
Tortilla
Biscuits

Sauce Carbonara
Dos de cabillaud sauvage au fenouil
Dos de cabillaud cuit 72″
Courge bio GRTA à la crème de lait épicée
Biscuits au praliné
Dessert
Dos d’églefin pané
Dos d’églefin pané

Muffins pomme cannelle, crème caramel au beurre salé
Muffins pomme cannelle, crème caramel au beurre salé

Bon appétit !